Las uvas son una fruta deliciosa y comestible que se ha cultivado durante miles de años. Se cultivan en climas templados de todo el mundo y vienen en variedades verdes, rojas, negras, amarillas y rosadas. Las uvas se comen enteras, se convierten en jugo y vino, y se secan para hacer pasas.
Pueden ser una de las frutas más versátiles, pero las uvas son más que simples bocadillos dulces que pueden hacer que te sientas borracho cuando se fermentan.
Las uvas también tienen un perfil nutricional impresionante. Contienen una gran cantidad de vitaminas C y K, así como tiamina, riboflavina, potasio, vitamina B6, cobre y manganeso. En una taza, también obtendrás 1.1 gramos de proteína y 1.4 gramos de fibra. Toda esa bondad puede reducir tu riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas, por lo que obtener un poco de uva al día es un hábito excelente.
Las siguientes son algunas de las cosas más impresionantes que pueden suceder cuando comes uvas todos los días. Dale dos meses y creemos que te vas a volver adicto. ¡Espera hasta que veas el # 3!
1. Prevención de enfermedades
Los antioxidantes son compuestos altamente beneficiosos que ayudan a reparar el daño celular causado por los radicales libres dañinos. A menos que los antioxidantes lo neutralicen, los radicales libres crean un estrés oxidativo que se asocia con enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades del corazón y la diabetes. Las uvas contienen muchos tipos de antioxidantes, principalmente en la piel.
Las uvas rojas tienen el nivel más alto de antioxidantes, incluido el polifenol resveratrol, que ha recibido importantes beneficios para la salud del corazón. También regula el azúcar en la sangre y reduce el riesgo de desarrollar cáncer y diabetes. Sin embargo, el resveratrol es solo uno de los muchos antioxidantes en las uvas. También contienen vitamina C, betacaroteno, luteína, quercetina, licopeno y ácido elágico, entre otros.
2. Mejor salud de los ojos
Los compuestos beneficiosos en las uvas también pueden ayudar a proteger tus ojos de enfermedades degenerativas comunes. Se ha descubierto que el resveratrol en uvas rojas reduce el riesgo de glaucoma, cataratas y enfermedad ocular diabética.
En estudios de probetas, el resveratrol también protege a las células de la retina humana del daño causado por la luz ultravioleta. Minimizar ese daño puede prevenir potencialmente el desarrollo de la degeneración macular. Las uvas también contienen un par de antioxidantes llamados luteína y zeaxantina que protegen aún más la salud de tus ojos, especialmente de la luz azul que proviene de tu teléfono.
3. Un envejecimiento más lento
Todos queremos sentirnos jóvenes el mayor tiempo posible, y las uvas pueden ayudarnos a lograrlo. Se ha descubierto que ciertos compuestos vegetales que se encuentran en las uvas, incluido el resveratrol, afectan el envejecimiento y el que puedas llevar una vida útil. El resveratrol activa un gen llamado SIRT1 que se ha relacionado con una vida más larga en estudios con animales.
Mientras que el resveratrol maneja tus interiores, la vitamina C en las uvas ayuda a mantener tu piel saludable. Juega un papel importante en la producción de colágeno, la sustancia que mantiene la piel suave, elástica y sin arrugas.
4. Disminución de la inflamación
La inflamación crónica es el sello distintivo de enfermedades como la artritis, pero en realidad es un factor en todas las enfermedades. La hinchazón es una respuesta inmune importante en algunas circunstancias, pero cuando se produce por error o se vuelve crónica, puede causar daño a tus células. Eso puede abrir la puerta para el cáncer, enfermedades del corazón y otros trastornos autoinmunes.
El polvo de uva ha aparecido en varios estudios que analizan la inflamación. En un estudio de 24 hombres con síndrome metabólico (un grupo de factores de riesgo para diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular), se descubrió que una dosis diaria de polvo de uva equivalente a 1.5 tazas de uvas frescas eleva significativamente el nivel de compuestos antiinflamatorios en tu torrente sanguíneo.
5. Memoria más aguda
Varios estudios interesantes han analizado el efecto de las uvas en el aprendizaje y la memoria. Un estudio de 12 semanas realizado en 111 adultos mayores sanos descubrió que 250 mg de un suplemento de uva por día mejora notablemente las puntuaciones en una prueba cognitiva. La prueba mide la memoria, la capacidad del lenguaje y la atención.
Otro estudio reveló que 8 onzas de jugo de uva por día pueden mejorar tu estado de ánimo y aumentar tu velocidad de memoria. (Pero siempre recomendaremos uvas enteras sobre el jugo solo porque necesitas la fibra para prevenir los picos de azúcar en la sangre). Se están realizando más investigaciones para determinar si las uvas pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
6. Mejora la salud ósea
Las uvas proporcionan muchos de los minerales críticos para la salud ósea, siendo la vitamina K la principal de ellas. La vitamina K juega un papel importante en mantener el calcio dentro de los huesos, evitando que se filtre hacia el torrente sanguíneo.
En un buen tipo de sinergia, las uvas también contienen algo de calcio, así como fósforo, magnesio, potasio y manganeso. Los estudios con ratas han demostrado que el resveratrol también puede mejorar la densidad ósea, pero se necesitan más estudios en humanos para confirmar esto.
7. Sistema inmune reforzado
Tu sistema inmunológico trabaja principalmente para combatir a los malos invasores de tu cuerpo, como infecciones bacterianas o virales. Pero más que solo pelear por ti una vez que estás enfermo, un sistema inmunológico fuerte puede repeler los insectos antes de que te atrapen. Y con una dosis diaria de uvas, también puedes convertirte en una de esas personas molestas que parecen nunca contraer un resfriado o la gripe. Olvídate de una manzana al día.
Hay varios compuestos en las uvas que pueden proteger contra infecciones virales y bacterianas, incluida la vitamina C y el magnífico resveratrol. Se han descubierto otros compuestos en las uvas en estudios de probeta para detener las infecciones por levaduras, el virus del herpes y la varicela. Las uvas también pueden ofrecer cierta protección contra las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Conclusión
La magia de las uvas está en su potente combinación de vitaminas, minerales, fibra, proteínas y antioxidantes. Desde la prevención de enfermedades hasta una mejor memoria y una vida más larga, hay poco que las uvas no puedan hacer. Y aún mejor, son dulces y deliciosas, pero no aumentan el nivel de azúcar en la sangre cuando las comes.
Ya sea que estén enteras o secas (pasas), rojas o verdes, es muy fácil incluir unas uvas en tu almuerzo o en tu desayuno. Durante los meses de verano, las uvas congeladas son un buen antojo. Incluso se pueden usar para enfriar bebidas sin diluirlas como el hielo.
Fuente hhdresearch.org/
